French influence in the surrounding of María Luisa de Orleáns, 1679-1689: the cooks of the Queen
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
One of the priority objectives of this work is to show the relationship of high politics with the French kitchen service, trying to show how important it was for Paris and Madrid to monitor the French influence around María Luisa de Orleans, which included, of course, to their own cookers. In this sense, during the ten years of María Luisa de Orleans as queen consort, there was a truly active French presence in the Court of Madrid. This circumstance also affected their kitchens, where there were French chefs between 1679 and 1689. Throughout these pages, an analysis of the cookers that were happening, as well as the circumstances of their appointments will be presented.
Keywords:
Cited by
Article Details
References
ÁLAMO MARTELL, Mª Dolores (2004), «El VIII Duque de Medinaceli: primer ministro de Carlos II», en Escudero, José A. (coord.), Los válidos, Madrid, Dikinson S. L., pp. 547-572.
BAROZZI, Nicolo & BERCHET, Guglielmo (1860), Relazioni degli stati europei. Lette al Senato dagli ambasciatori veneti. Serie II. Spagna, Venecia, Stampa Pietro Nakatovich.
BENITO, Emilio de (1994), «La Real Junta del Bureo», Cuadernos de Historia del Derecho, 1, pp. 49-124.
BORGOGNONI, Ezequiel (2019), «La construcción de la imagen regia de María Luisa de Orleans», Studia Historica. Historia Moderna, 41/1, pp. 353-377. <https://doi.org/10.14201/shhmo2019411353377>.
CONTRERAS, Jaime (2003), Carlos II el Hechizado. Poder y melancolía en la Corte del último Austria, Madrid, Temas de Hoy. Historia.
ECHAVARREN, Arturo (2015), «El caso de la Cantina. Un escándalo palaciego en el Madrid de Carlos II», Cuadernos de Historia Moderna, 40, pp. 125-152. <https://doi.org/10.5209/rev_CHMO.2015.v40.49165>.
GARCÍA BARRANCO, Margarita (2002), «La Casa de la Reina en tiempos de Isabel de Valois», Chronica Nova, 29, pp. 85-107.
GARCÍA PÉREZ, Francisco José (2017), «La oratoria sagrada como arma política: los predicadores de Juan José de Austria», Obradoiro de Historia Moderna, 26, pp. 237-265. <http://dx.doi.org/10.15304/ohm.26.4314>.
GARCÍA PÉREZ, Francisco José (2018), Juan Rodríguez Coronel: un predicador jesuita en la Corte de Carlos II, Madrid-Oporto, Sindéresis.
GARCÍA PÉREZ, Francisco José (2018), «La imagen del ministro-favorito en el púlpito regio durante el reinado de Carlos II», Tiempos Modernos, 37 .<http://www.tiemposmodernos.org/tm3/index.php/tm/article/view/4190/784>.
GIGAULT DE BELLEFONDS DE VILLARS, Marie (1868), Lettres de Madame de Villars à Madame de Coulanges (1679-1681), París, Imprimerie Henri Plon.
KAMEN, Henry (1987), La España de Carlos II, Barcelona, Crítica.
LOBATO, María Luisa (2007), «Miradas de mujer: María Luisa de Orleans, esposa de Carlos II, vista por la marquesa de Villars (1679-1689)», en Farré Vidal, Judith (ed.), Teatro y poder en la época de Carlos II. Fiestas en torno a reyes y virreyes, Universidad de Navarra, Madrid, pp. 13-44. <https://doi.org/10.31819/9783964560223-002>.
MAURA, Duque de (1946), María Luisa de Orleans. Leyenda e historia, Madrid, Calleja.
MAURA, Duque de (1990), Vida y reinado de Carlos II, Madrid, Aguilar.
MARTÍNEZ MILLÁN, José (2016), «La Casa de Mariana de Austria durante su exilio en Toledo (1677-1679)», en Valladares, Rafael; Feliciano, Barrios; Sánchez Belén, Juan A. (coords.), En la Corte del Rey de España. Liber Amicorum en homenaje a Carlos Gómez-Centurión Jiménez (1958-2011), Madrid, Polifemo, pp. 307-333.
NOVO ZABALLOS, José Rufino (2016), Las Casas Reales en tiempos de Carlos II: la Casa de la reina Mariana de Austria, Tesis Doctoral inédita, Madrid, Universidad Complutense.
OLIVÁN SANTALIESTRA, Laura (2006), Mariana de Austria en la encrucijada política del siglo XVII, Tesis Doctoral inédita, Madrid, Universidad Complutense de Madrid.
PÉREZ SAMPER, María Ángeles (2011), Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII, Gijón, Trea.
PÉREZ SAMPER, María Ángeles (2014), «Los Oficios de Boca en la corte española de los Austrias», en Hortal Muñoz, José Eloy y Labrador Arroyo, Félix (dirs.), La Casa de Borgoña: la Casa del Rey de España, Leuven, Leuven University Press, pp. 337-370. <https://doi.org/10.2307/j.ctt9qdz6d.17>.
RODRÍGUEZ BESNÉ, José Ramón (2004), «Crisis y quebrantamiento político del noveno conde de Oropesa», en Escudero, José A. (coord.), Los validos, Madrid, Dikinson S.L., pp. 573-582.
SALINAS, David (1988), «La diplomacia española a través de los embajadores en La Haya (1665-1700)», Bulletin Hispanique, 90, pp. 363-374. <https://doi.org/10.3406/hispa.1988.4648>.
SIMON PALMER, María del Carmen (1982), La alimentación y sus circunstancias en el Real Alcázar de Madrid, Madrid, Instituto de Estudios Madrileños.
SIMON PALMER, María del Carmen (1997a), La cocina de Palacio (1561-1931), Madrid, Castalia.
SIMON PALMER, María del Carmen (1997b), «Nota sobre la vida de las mujeres en el Real Alcázar», Cuadernos de Historia Moderna, 19, pp. 21-37.
SGORBATI BOSI, Francesca (2018), A la mesa con los reyes. La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV, Barcelona, Gatopardo Ediciones.
VERA TASSIS Y VILLARROEL, Juan de (1690), Noticias historiales de la enfermedad, muerte y exsequias de la esclarecida reyna de las Españas Doña María Luisa de Orleans, Borbón Stuart y Austria [...] digníssima consorte del rey [...] Don Carlos Segundo de Austria, Madrid, Imprenta Francisco Pérez.
Most read articles by the same author(s)
- Francisco José García Pérez, The Sacred Oratory as a political weapon: the Royal Preachers of Juan José de Austria , Ohm : Obradoiro de Historia Moderna: No 26 (2017)