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António Valério Maduro
Instituto Universitário da Maia, CEDTUR/CETRAD
Portugal
Núm. 27 (2018): Maíz, patata, coloniales… El impacto de los cultivos americanos en la agricultura y el comercio europeos, siglos XVI-XIX. (MONOGRÁFICO), Artículos
DOI: https://doi.org/10.15304/ohm.27.5040
Recibido: 02-04-2018 Publicado: 19-12-2018
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Resumen

La cultura del maíz introdujo transformaciones profundas en la economía agropecuaria del dominio alcobacense. Analizamos el impacto de la redefinición de las áreas productivas; la prioridad dada al regadío y a las necesarias intervenciones de ingeniería hidráulica llevadas a cabo en los campos; la limitación impuesta al ganado de pastoreo y el desarrollo de la estabulación; la supresión de los cultivos tradicionales y la opción por nuevos criterios de asociación y rotación agrícola; la reestructuración del espacio del desgrane, secado, ensilado y molienda en función de la alteración del cereal dominante; así como la interferencia de la nueva planta al nivel de los foros y tributación y su impacto en la dieta alimentaria. La difusión del maíz tuvo al monasterio como parte interesada, algo que se puede constatar en la planificación de áreas de cultivo y en el empeño financiero necesario para realizar obras hidráulicas, por lo que su adhesión a la novedad es testimonio de la capacidad de rentabilización y mercantilización del dominio. La planta modificó el paisaje, amplió la producción interfiriendo positivamente en la sostenibilidad demográfica, aumentó las rentas y evidenció la capacidad de adaptación de la agricultura de Antiguo Régimen.

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Referencias

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